Albóndigas con tomate

Una receta de albóndigas con salsa de tomate que, aunque resulta un poco laboriosa, te merecerá la pena preparar.

Receta de albóndigas con tomate

Ingredientes para preparar albóndigas con tomate

  • 600 gr de carne picada de ternera
  • 50 gr de miga de pan mojada en leche
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Harina c/n
  • Aceite de girasol
  • 1 lata grande de tomate triturado
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar albóndigas con tomate?

  • Para comenzar cogemos un bol y echamos la carne, un diente de ajo picado, el perejil, los huevos, la miga de pan desmenuzada (previamente mojada en leche), un poco de sal y la pimienta. Con las manos bien limpias, removemos todo hasta conseguir que todos los ingredientes queden mezclados. Después, metemos el bol en la nevera y lo dejamos allí unos 15 minutos.
  • Con ayuda de una cuchara iremos cogiendo la carne y le daremos forma de bolita con las manos, después las pasamos por harina y las vamos reservando. Cuando terminemos de hacer todas, ponemos una sartén con abundante aceite al fuego, y cuando esté bien caliente echamos las albóndigas y las freímos hasta que queden doradas por todos lados.
  • Mientras ponemos en una cazuela un poco de aceite y echamos la cebolla troceada, el laurel y un diente de ajo muy picadito. Dejamos hasta que la cebolla esté medio transparente e incluimos el tomate triturado. Esperamos hasta que la salsa espese un poco, e inmediatamente incluimos las albóndigas. Cocemos todo unos 20 minutos, y listo para comer.
  • ** Foto orientativa encontrada en la web: "gastrojosesoler".

Comentarios sobre albóndigas con tomate

  • Sí que merece la pena el tiempo que se tarda en prepararla, porque está riquísima. Recomiendo esta receta a todos.

    Comentario de castebrio el 04-01-2010